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Maki
de courgettes
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Préparation
: 20 min
Cuisson : 45 min
Ingrédients pour 2 personnes :
2
courgettes, 1 oignon, 2 gousses d'ail, une douzaine d'olives noires
dénoyautées, persil, sel, poivre, huile.
Recette :
Des
courgettes que l'on peut accompagner avec des tomates pour
profiter des légumes de saison plein de saveur.
Laver les légumes
à l'eau.
Préchauffer le four Th.7 (200°).
Emincer puis hacher l'oignon,
l'ail et le persil. Couper les olives en petits morceaux et mélanger
le tout dans un récipient.
Couper les courgettes en troncons
d'égales longueurs puis évider le centre où se trouvent les pépins.
Remplir alors chaque tronçon avec le mélange d'oignons, d'ail, de
persil et d'olives en tassant bien à l'aide d'un doigt.
Huiler
les légumes et mettre au four 45 minutes.
Servir. Les olives
donnent un délicieux goût méditerranéen aux courgettes.
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