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Filets
de harengs au four (recette de Annie.H.)
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Préparation
: 30 min
Cuisson : 40-45 min
Ingrédients pour 4 personnes :
1
paquet de 200 g de filets de harengs fumés doux, 4 gros oignons,
8 pommes de terre, chapelure, beurre, huile, poivre.
Recette :
Une
délicieuse recette venue d'une fille du Nord.
Faire
dessaler les filets de harengs dans du lait (de soja) plusieurs
heures à l'avance. Au moment de préparer le plat les égoutter et
les essuyer dans un papier absorbant.
Préchauffer le four Th.7
(230°).
Peler, émincer les oignons, les faire revenir à la poêle
avec un peu d'huile jusqu'à la coloration ambrée.
Peler, émincer
les pommes de terre comme pour le gratin dauphinois, les rincer,
les essuyer.
Dans un plat allant au four étaler les oignons puis
une couche de rondelles de pommes de terre, puis les harengs et
finir par une couche de pommes de terre.
Parsemer le dessus du
plat de chapelure fine et de noisettes de beurre, poivrer.
Mettre
au four 40-45 minutes.
Servir avec de la bière.
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