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Gyros
Marinade
: 2 h
Préparation
: 20 min
Cuisson : 30 min
Ingrédients pour 4 personnes :
250
g de seitan, huile d'olive, 1 feuille de laurier, 1 branche de thym,
1 oignon émincé, 1 gousse d'ail écrasée, cumin en poudre, coriandre,
le jus d'un citron, menthe fraîche ou persil, paprika en poudre,
sel, poivre.
Recette :
Un
gyros à ma façon qui a du goût.
Le gyros grec se prépare
la plupart du temps avec de la viande de porc, parfois avec
du veau, j'ai choisi le seitan.
Couper le seitan en dés.
Dans un plat préparer une marinade avec
l'huile d'olive, une feuille de laurier, du thym, l'oignon émincé, l'ail
écrasé, du cumin en poudre, de la coriandre en poudre, le jus
de citron, la menthe ou le persil, le paprika, sel et poivre.
Y verser
le seitan en morceaux, mélanger et laisser mariner deux
heures (remuer de temps en temps pour que le seitan s'imprègne
de la marinade).
Faire chauffer une cocotte ou une poêle, verser la préparation,
saisir pendant les 5 premières minutes, puis laisser cuire à
feu moyen 25 minutes environ en remuant régulièrement.
Servir avec des légumes frais
ou des patates douces
dorées.
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