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Gratin
de pois cassés
Préparation
: 20-25 min
Cuisson : 60 + 20-25 min
Ingrédients pour 4 personnes :
500
g de pois cassés, 400 g de tofu fumé, 25 cl de crème fraiche ou
crème de soja, 1 gros oignon, 1 cube de bouillon de légumes, huile,
sel, poivre.
Recette :
Un
excellent plat d'hiver.
Faire tremper les pois cassées la veille.
Eplucher
l'oignon et l'émincer.
Dans une cocotte verser de l'huile et
faire chauffer.
Verser l'oignon pour le faire revenir.
Egoutter
les pois cassés puis les verser dans la cocotte quand l'oignon est
bien revenu.
Recouvrir d'eau, ajouter le cube de bouillon de
légumes, saler et porter à ébullition. Remuer de temps en temps.
Laisser cuire 1 heure.
Pendant ce temps là, mixer le tofu fumé.
Préchauffer
le four Th.7 (200-220°)
Egoutter les pois cassé qui sont cuits,
puis les verser dans un plat qui va au four. Mixer.
Ajouter le
tofu fumé, verser le crème et bien mélanger le tout.
On
peut éventuellement saupoudrer de fromage râpé.
Mettre au four
20-25 min.
Servir.
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