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Gratin
de poireaux
Préparation
: 20 min
Cuisson : 60 min
Ingrédients pour 4 personnes :
800 g de poireaux, 10 cl
de crème fraîche ou de crème de soja, 40 g de beurre,
2 cuillères
à soupe de farine de maïs ou blé, 40 cl de lait,
sel, poivre, muscade.
Recette :
Préparer
les poireaux, les couper en deux. Les faire cuire
15 min à la vapeur.
Dans
une casserole, faire fondre le beurre, puis ajouter
la farine en mélangeant bien.
Lorsque le mélange forme une crème, ajouter petit
à petit sur feu doux, le lait en
remuant régulièrement jusqu'à ce que la sauce épaississe
à feu moyen.
Terminer
en ajoutant la crème, saler, poivrer à votre convenance.
On peut ajouter
un peu de noix de muscade râpée.
Retirer du feu.
Disposer les
poireaux égouttés dans un plat allant au four, puis
recouvrir avec la sauce.
Mettre au four
1 h.
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