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Gratin
de haricots mungo
Préparation
: 15 min
Cuisson : 60 min
Ingrédients pour 4 personnes :
400
g de haricots mungo, 400 g de seitan haché, 2 beaux oignons,
huile, sel, piment de cayenne en poudre, 70 g de fromage râpé.
Recette :
Préchauffer
le four Th.5 (150°).
Verser les haricots mungo dans une cocotte
et recouvrir avec deux fois leur volume d'eau.
Saler et faire
cuire 20 à 30 min.
Pendant ce temps là, peler les oignons puis
les émincer.
Dans une grande poêle, faire chauffer 3-4 cuillerées
à soupe d'huile, verser les oignons et le seitan haché. Saler, épicer
avec 2 ou 3 pincées de piment de cayenne. Faire dorer 15 min environ.
Egoutter
les haricots si besoin est.
Disposer les haricots mungo dans
un plat allant au four. Verser par dessus le seitan et les oignons
dorés. Bien mélanger pour répartir.
Saupoudrer le dessus du plat
avec le fromage râpé et mettre au four 20 à
30 min.
Servir.
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