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Gratin
de courge musquée
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Préparation
: 15 min
Cuisson : 20 + 30 min
Ingrédients pour 4 personnes :
1,5
kg de courge musquée, 3 oeufs, 3-4 cuillères à soupe de crème
de soja ou crème fraîche, 70 gr de fromage râpé, sel, poivre.
Recette :
Un
délicieux gratin de courge d'une grande simplicité.
Préchauffer
le four Th.7 (200°).
Couper la courge en fines tranches
pour la peler plus facilement, enlever les graines et découper les
tranches en dés. Faire cuire à la vapeur 20 minutes.
Pendant
ce temps là, casser les oeufs dans un saladier, ajouter la moitié
du fromage râpé, la crème, saler, poivrer et battre
le tout.
Quand
la courge est cuite, la laisser s'égoutter quelques instants. Verser
ensuite dans un récipient et l'écraser à l'aide d'une fourchette.
Saler, poivrer.
Ajouter la préparation et mélanger. Répartir
le tout dans un plat allant au four. Saupoudrer avec le reste de
fromage râpé. Mettre au four 30 minutes.
Servir.
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