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Goulasch
hongrois
Préparation
: 30 min
Cuisson : 1h30
Ingrédients pour 4 personnes :
1 kg de collier de boeuf
coupé en morceaux,
150 g de lardons, 50 g de beurre, 1
verre de vin
blanc, 6 oignons émincés, 2 tomates épluchées et
coupées en morceaux, 2 poivrons rouges vidés et coupés en lamelles,
2
cuillères à soupe de paprika, 10 cl de crème fraîche,
1 bouquet garni.
Recette :
Un
plat délicieux et aisé à réaliser.
Dans
une cocotte, faire fondre le beurre et faire rissoler
le lard, quand il est doré, ajouter
la viande, les oignons, saler, poivrer et remuer
avec une spatule
en bois.
Laisser
cuire 15 min. Ajouter le paprika, les tomates,
les poivrons, le bouquet
garni et
le vin, mélanger.
Couvrir et laisser mijoter 1h15
environ.
Remuer de temps en temps
et ajouter un peu d'eau si nécessaire.
Avant de servir
incorporer la crème fraîche et mélanger.
Servir.
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