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Gnocchis
Préparation
: 5 min
Cuisson : 20-25 min
Ingrédients pour 4 personnes :
4 pommes de terre,
2 oeufs, 200 g de farine, sel.
Recette :
Dans
une casserole, faire bouillir les pommes de terre
dans de l'eau salée.
Egoutter.
Dans un récipient,
écraser les pommes de terre avec les oeufs, ajouter
la farine.
Mélanger
jusqu'à obtention d'une pâte grossière.
Sur
une surface plane farinée, pétrir la pâte pour qu'elle
devienne lisse.
Diviser
la pâte en plusieurs morceaux que l'on roule. Découper
ensuite vos gnocchis
dans ces saucisses de pâte.
On
fait cuire les gnocchis dans l'eau de cuisson des
pommes de terres.
Quand
l'eau bout, jeter les gnocchis, dès qu'elles remontent
à la surface de l'eau, laisser
cuire 1 minute. Egoutter.
Servir
avec une sauce tomate, du parmesan, etc...
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