Gnocchis

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Gnocchis

Préparation : 5 min
Cuisson : 20-25 min
Ingrédients pour 4 personnes :
4 pommes de terre, 2 oeufs, 200 g de farine, sel.

Recette :
Dans une casserole, faire bouillir les pommes de terre dans de l'eau salée.
Egoutter.
Dans un récipient, écraser les pommes de terre avec les oeufs, ajouter la farine.
Mélanger jusqu'à obtention d'une pâte grossière.
Sur une surface plane farinée, pétrir la pâte pour qu'elle devienne lisse.
Diviser la pâte en plusieurs morceaux que l'on roule. Découper ensuite vos gnocchis dans ces saucisses de pâte.
On fait cuire les gnocchis dans l'eau de cuisson des pommes de terres.
Quand l'eau bout, jeter les gnocchis, dès qu'elles remontent à la surface de l'eau, laisser cuire 1 minute. Egoutter.
Servir avec une sauce tomate, du parmesan, etc...

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