le plein de recettes de cuisine, de sites et de blogs culinaires...
Gâteau aux pommes
catégories
entrées
potages
et soupes
beurres
et sauces
salades
légumes
viandes et charcuterie
poissons
et crustacés
volailles
et gibiers
pâtes et riz
oeufs
desserts autour de la
cuisine
aromates
épices
fromages
vins
tisanes et infusions
lexique
calendriers
informations
pratiques
échange de liens
alimentation
- santé
Préparation
: 30 min Cuisson
: 60 min
Matériel
: 1
moule à manqué.
Ingrédients
pour 6 personnes :
500-600 gr de pommes,
200
gr de farine, 200 gr de sucre en poudre, 125 gr
de beurre,
3 oeufs,
3 cuillères à soupe
de lait, 1 cuillère
à café d'extrait de vanille, 1
paquet de levure, 1 petite cuillère à café de cannelle
en poudre, sel, 1 zeste de
citron
non traité. Recette
:
Préchauffer
le four Th.4-5 (175°).
Dans
une casserole, faire fondre le beurre.
Dans
un saladier, mélanger très soigneusement pendant
3-4 minutes le beurre fondu,
150 gr de sucre, le lait, l'extrait de vanille
et le zeste de citron. Ajouter ensuite
les oeufs un par un en mélangeant bien à chaque
fois.
Terminer
en rajoutant la farine tamisée, quelques pincées
de sel et la levure.
Mélanger.
Réserver cette préparation.
Dans
un saladier, mélanger 2 cuillères à soupe de sucre
avec la cannelle. Eplucher
les pommes, les vider et les couper en lamelles,
et les enrober dans
le sucre
à la cannelle.
Beurrer
le moule, fariner le moule à l'aide d'une cuillère
à soupe de farine. Verser
la pâte dans le moule et bien l'étaler.
Disposer
les lamelles de pommes sur la pâte en les faisant
chevaucher de façon à
former des cercles concentriques.
Saupoudrer les
pommes avec le reste de sucre.
Mettre au four
1 h environ.
Sortir
le gâteau du four et le laisser refroidir avant
de le démouler.
Ce
gâteau est parfait pour le goûter ou le petit-déjeuner.
Variante : pour
une version du gâteau à l'ancienne, on peut mélanger
100 g de
farine complète à 100 g de farine ordinaire.
Le gâteau est
aussi très bon en remplaçant le zeste de citron
par un zeste d'orange.
création originale protégée - hébergeur
