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Gâteau
au chocolat
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Préparation
: 25 min
Cuisson : 35-40 min
Matériel
: 1
moule à manqué.
Ingrédients pour 4 personnes :
240 g de chocolat à cuire,
100 g de beurre, 100 g de sucre, 4 oeufs,
30 g
de farine.
Recette :
Dans
une casserole, faire fondre au bain marie le chocolat
cassé en morceaux avec
le beurre et le sucre.
Remuer doucement régulièrement.
Quand le chocolat
forme une jolie nappe, retirer du feu et laisser
refroidir.
Séparer
les blancs des jaunes d'oeufs.
Dans
le saladier contenant les blancs, ajouter 3 pincées
de sel et les monter en neige.
Dans le saladier
contenant les jaunes, ajouter le chocolat fondu,
remuer pour mélanger,
puis intégrer la farine en remuant. Terminer en
incorporant doucement les
blancs en neige avec une cuillère en bois.
Beurrer
le moule et verser la pâte dedans.
Mettre
au four 35-40 min.
Sortir
et laisser bien refroidir avant de démouler (2-3h).
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