Recette des gambas sauce asiatique

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Préparation : 15 min
Cuisson : 30 min environ
Ingrédients pour 4 personnes :
500 g de gambas (les surgelées conviennent bien), 1 bouquet de coriandre fraîche, baies roses, 500 ml de lait de coco, 6-8 graines de cardamome, 2 cuillères à soupe de sauce soja, 20 cl de crème fraîche, 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique, 3 cuillères à soupe de jus de citron, 1-2 pincée de piment de cayenne ou quelques gouttes de tabasco, huile d'olive, un peu de gros sel.

Recette :
Un délicieux plat aux senteurs thaïlandaises.

Placer les gambas dans un plat allant au four. Répartir 3-4 cuillères à soupe d'huile d'olive sur vos gambas, ajouter 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique, le jus de citron, la sauce soja, les baies roses, plusieurs branches de coriandre fraîche, le piment en poudre ou le tabasco, les graines de cardamome, 3 pincées de gros sel, mélanger le tout et faire mariner environ deux heures.
Préchauffer le four TH.7 ou 200 °.
Rajouter la crème fraîche, le lait de coco, mélanger puis mettre au four 30 minutes environ.
Servir avec du riz.

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