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Friture de petits poissons

Préparation : 10 min
Cuisson : 5-10 min
Ingrédients pour 4 personnes :
1 kg de friture (éperlans, ablettes, goujons), 1 bain d'huile, sel, poivre, citron

Recette :
Mettre la bassine sur le feu.
Pendant ce temps là, fariner les poissons.
Quand le bain de friture est très chaud, plonger les poissons.
Quand ils sont dorés au bout de 5 min, les sortir puis, les égoutter.
Disposer sur un plat, saler, poivrer et garnir de quelques rondelles de citron. 

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