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Fricassée
de saint-jacques
Préparation
: 10 min
Cuisson : 15 min
Ingrédients pour 4 personnes :
400 g de coquilles Saint-Jacques, 100 g de beurre,
15 cl de crème fraîche, le jus d'1/2 citron, sel,
poivre, persil haché.
Recette :
Dans
une grande casserole, faire fondre le beurre à feu
moyen.
Mettre
les coquilles Saint-Jacques, et les faire dorer
de chaque côté (compter 10mn environ).
Saler, poivrer.
Ajouter
le jus de citron, remuer. Saupoudrer de persil haché.
Napper de crème
fraîche, remuer délicatement et laisser cuire à
feu très doux
5 minutes.
Servir
chaud avec du riz.
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