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Fricassée
de poulet
Préparation
: 20 min
Cuisson : 40-45 min
Ingrédients pour 4 personnes :
4 belles escalopes de poulet
(ou de dinde)
coupées en petits morceaux, 2 cuillères à soupe
d'huile, 20 g de beurre,
12 gousses d'ail
en chemise, 2
cuillères à soupe
de persil haché, un peu de thym ou romarin,
sel, poivre.
Recette :
Dans
une sauteuse, faire fondre le beurre mélangé
à l'huile et faire revenir à feu vif les
morceaux de poulet 5 min.
Saler, poivrer. Baisser
le feu, couvrir et laisser cuire
15 min en remuant régulièrement.
Saupoudrer avec le
thym.
Ajouter
l'ail en chemise et continuer à faire cuire 20 min.
Servir le poulet
et l'ail. Saupoudrer de persil. L'ail est cuit,
il suffit de le vider de sa peau.
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