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Fricassée de poulet

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circle_next.gif Préparation : 20 min         Cuisson : 40-45 min

circle_next.gif Ingrédients pour 4 personnes :

4 belles escalopes de poulet (ou de dinde) coupées en petits morceaux, 2 cuillères à soupe d'huile, 20 g de beurre, 12 gousses d'ail en chemise, 2 cuillères à soupe de persil haché, un peu de thym ou romarin, sel, poivre.

circle_next.gif Recette :
Dans une sauteuse, faire fondre le beurre mélangé à l'huile et faire revenir à feu vif les morceaux de poulet 5 min.
Saler, poivrer. Baisser le feu, couvrir et laisser cuire 15 min en remuant régulièrement.
Saupoudrer avec le thym.
Ajouter l'ail en chemise et continuer à faire cuire 20 min.
Servir le poulet et l'ail. Saupoudrer de persil. L'ail est cuit, il suffit de le vider de sa peau.
 

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