le plein de recettes de cuisine, de sites et de blogs culinaires...
Flageolets à la provençale
catégories
entrées
potages
et soupes
beurres
et sauces
salades
légumes
viandes et charcuterie
poissons
et crustacés
volailles
et gibiers
pâtes et riz
oeufs
desserts autour de la
cuisine
aromates
épices
fromages
vins
tisanes et infusions
lexique
calendriers
informations
pratiques
échange de liens
alimentation
- santé
Préparation
: 10 min Cuisson
: 1h30 - 2h
Trempage : 12 h
Ingrédients
pour 4 personnes :
400
g de flageolets, 1 boîte de 400 g de tomates en morceaux, 200 g
de seitan, 1 cube de bouillon de légumes, 1 gros oignon émincé,
3 gousses d'ail émincé, persil haché, thym, huile, beurre, sel,
poivre. Recette
:
La
veille faire tremper les flageolets.
Découper le seitan en petits
cubes s'il n'est pas déjà haché.
Dans une cocotte faire fondre
un beau morceau de beurre avec 3-4 cuillères à soupe d'huile à feu
moyen. Ajouter l'oignon et le faire blondir puis le seitan pour
le faire revenir. Remuer régulièrement.
Egoutter les flageolets
et les verser dans la cocotte. Remuer.
Recouvrir d'eau, saler,
ajouter le cube de bouillon de légumes et du thym.
Couvrir et
laisser cuire à feu doux. Remuer pour diluer le cube de bouillon.
Au
bout d'une heure environ quand une partie de l'eau est évaporée
ajouter les tomates en morceaux, le persil, l'ail et poivrer. Laisser
cuire encore 1 heure.
Servir.
J'ajoute un peu de paprika en
poudre pour colorer le plat.
création originale protégée - hébergeur
