passe-plats.com     échanges de liens    sites culinaires      nous écrire      

 

 

 
 
Flageolets à la provençale

 

Trempage : 12 h
Préparation : 10 min
Cuisson : 1h30 - 2h
Ingrédients pour 4 personnes :
400 g de flageolets, 1 boîte de 400 g de tomates en morceaux, 200 g de seitan, 1 cube de bouillon de légumes, 1 gros oignon émincé, 3 gousses d'ail émincé, persil haché, thym, huile, beurre, sel, poivre.
 

Recette :
La veille faire tremper les flageolets.
Découper le seitan en petits cubes s'il n'est pas déjà haché.
Dans une cocotte faire fondre un beau morceau de beurre avec 3-4 cuillères à soupe d'huile à feu moyen. Ajouter l'oignon et le faire blondir puis le seitan pour le faire revenir. Remuer régulièrement.
Egoutter les flageolets et les verser dans la cocotte. Remuer.
Recouvrir d'eau, saler, ajouter le cube de bouillon de légumes et du thym.
Couvrir et laisser cuire à feu doux. Remuer pour diluer le cube de bouillon.
Au bout d'une heure environ quand une partie de l'eau est évaporée ajouter les tomates en morceaux, le persil, l'ail et poivrer. Laisser cuire encore 1 heure.
Servir.
J'ajoute un peu de paprika en poudre pour colorer le plat.
 

 

 

toutes les recettes
entrées

potages-soupes
beurres-sauces
salades
légumes-féculents
viandes-charcuterie
poissons
volailles
pâtes et riz
oeufs
desserts
plats végétariens 

autour de la cuisine
aromates
épices
les fromages
les vins
tisanes et infusions
lexique
calendriers des fruits et légumes
informations pratiques

 

cuisine et recettes de Passe-plats.com
Passe-plats
est un site personnel consacré aux recettes de cuisine :
cuisine traditionnelle de chez nous, cuisine végétarienne, cuisine bio, cuisine d'autres pays et celle que vous créez et que nous souhaiterions partager avec vous, mais aussi à tout ce qui touche à l'alimentation et à la santé.

création originale protégée - hébergeur  -