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Filet
mignon
Préparation
: 10 min
Cuisson : 30 min
Ingrédients pour 4 personnes :
1
filet mignon de porc
500 g, gros sel de mer, huile d'olive, romarin
en branches, 2
gousses d'ail, beurre, 1 kg de pommes, noix de muscade
en poudre, cannelle, sel, poivre.
Recette :
Déposer
le filet mignon dans un plat, bien saler et poivrer.
Verser l'huile en filet.
Laisser
reposer 1 heure.
Couper
en morceaux les feuilles de romarin et saupoudrer
le filet.
Ajouter
les gousses d'ail encore dans leur peau sur le filet
mignon.
Faire
cuire 30 min dans un four préchauffé Th.7 (200°).
Pendant ce temps
là, éplucher les pommes, supprimer, queue, coeur,
pépins.
Couper
les pommes en lamelles.
Faire
fondre du beurre dans une poêle et faire cuire les
pommes à feu doux.
Saupoudrer
avec une pincée de muscade et de cannelle.
Servir
avec le filet mignon.
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