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Fenouil rissole

Préparation : 10 min
Cuisson : 30-35 min
Ingrédients pour 4 personnes :
4 bulbes de fenouil coupés en quatre, 1 cuillère à soupe d'huile, 25 g de beurre, sel, poivre.
 

Recette :
Faire cuire les quartiers de fenouil à la vapeur pendant 20 min environ.
Ils doivent être cuits mais fermes.
Dans une poêle, faire fondre le beurre mélangé à l'huile et faire dorer le fenouil à feu moyen 10 min environ en retournant les quartiers de temps en temps. Saler, poivrer.
On peut rajouter un filet de citron.
Servir avec un poisson au four. 

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