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Farce
Préparation
: 20-25 min
Ingrédients pour 6 personnes :
500 g de chair à saucisse, 1 gros oignon
haché en cubes, 1 gousse d'ail hachée, persil haché,
sel, poivre, 1 jaune
d'oeuf, huile d'olive, baies
roses.
Recette :
Déposer
la chair à saucisse dans un saladier avec l'oignon,
l'ail, le persil.
Mélanger.
Saler, poivrer.
Verser
le jaune d'oeuf sur la farce, une bonne cuillère
à
soupe d'huile d'olive.
Mélanger à nouveau.
On peut rajouter de la mie
de pain ou de
la biscotte écrasée, des baies roses,
du thym,
ainsi que la pulpe de tomate que vous avez enlevée
lorsque vous l'avez évidée
Pour un plat
de tomates farcies, déposez le trognon de la tomate dans le fond
du
plat de cuisson pour
donner un meilleur jus de cuisson.
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