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Escalope panée

Préparation : 10 min
Cuisson : 15 min
Ingrédients pour 4 personnes :
4 escalopes de veau, 2 oeufs, 50 g de beurre, de la chapelure, 4 rondelles de citron, 1 cuillère à café de persil haché, sel, poivre.
 

Recette :
Dans un récipient, battre les oeufs et mettre la chapelure dans une assiette.
Dans une poêle, faire fondre le beurre.
Tremper chaque escalope dans les oeufs battus puis dans la chapelure.
Mettre les escalopes dans la poêle et faire dorer 5-7 min de chaque côté.
Disposer les escalopes dans un plat long, saler, poivrer, déposer les rondelles de citron dessus et saupoudrer avec le persil.
Servir avec des pommes vapeur. 

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