Cuisine et recettes de Passe-plats.com

le plein de recettes de cuisine,
de sites et de blogs culinaires...

nos recettes
entrées
potages et soupes
beurres et sauces
salades
légumes et féculents
viandes et charcuterie
poissons et crustacés
volailles et gibiers
pâtes et riz
oeufs et omelettes
les desserts
 

autour de la cuisine
aromates
épices
les fromages
les vins
tisanes et infusions
lexique
calendriers des fruits et légumes
informations pratiques
échanges de liens
alimentation et santé
sites et blogs culinaires
passe-plats.com

Escalope milanaise

Préparation : 15 min
Cuisson : 15 min
Ingrédients pour 4 personnes :
6 escalopes, 3 oeufs, 50 g de beurre, 2 cuillères à soupe d'huile, 50 g de farine, 50 g de chapelure, 1 citron, sel, poivre.
 

Recette :
Battre les oeufs dans un récipient avec l'huile. Saler, poivrer.
Mettre la farine dans une assiette, la chapelure dans une autre assiette.
Dans une grande poêle, faire fondre le beurre.
Passer chaque face de l'escalope dans la farine puis dans l'oeuf battu, puis dans la chapelure.
Déposer dans la poêle et faire frire 5 min environ par côté.
Découper 6 rondelles de citron et les poser sur chaque escalope.
Servir accompagné de pâtes fraîches.
 

                                                 création originale protégée - hébergeur  -