Cuisine et recettes de Passe-plats.com

le plein de recettes de cuisine,
de sites et de blogs culinaires...

nos recettes
entrées
potages et soupes
beurres et sauces
salades
légumes et féculents
viandes et charcuterie
poissons et crustacés
volailles et gibiers
pâtes et riz
oeufs et omelettes
les desserts
 

autour de la cuisine
aromates
épices
les fromages
les vins
tisanes et infusions
lexique
calendriers des fruits et légumes
informations pratiques
échanges de liens
alimentation et santé
sites et blogs culinaires
passe-plats.com

Entrecôte à la bordelaise

Préparation : 10 min
Cuisson : 8-10 min
Ingrédients pour 4 personnes :
1 entrecôte de 1 kg, 3-4 échalotes hachées, sel, poivre.
 

Recette :
La véritable entrecôte bordelaise est cuite au barbecue sur des sarments  de vigne.
Dans une grande poêle chauffée à feu très vif ou au barbecue, saisir la viande et la faire cuire de chaque côté.
Avant de sortir du feu, ajouter une belle épaisseur d'échalotes sur la viande. Elles doivent être presque crues au moment de servir.
Saler, poivrer.
Servir avec des frites.
 

                                                 création originale protégée - hébergeur  -