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Endives
au beurre
Préparation
: 10 min
Cuisson : 20 + 15 min
Ingrédients pour 4 personnes :
4/8 endives, 30 g de beurre, 1 gousse d'ail hachée finement,
1 cuillère à soupe
de persil
haché, sel, poivre.
Recette :
Couper
les endives en 2 dans le sens de la longueur.
Faire
cuire les endives à la vapeur une vingtaine de minutes.
Les endives doivent être
cuites mais rester fermes.
Dans
une grande poêle, faire fondre le beurre et mettre
les endives pour les faire dorer
à feu doux 10 min environ.
Saler, poivrer. retourner
les endives.
Quelques
instants avant de servir, saupoudrer les endives
avec le persil et l'ail.
On
peut ajouter un filet de jus de citron.
Servir
avec un rôti de porc, du jambon.
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