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Daurade
au vin blanc
Préparation
: 15 min
Cuisson : 25-30 min
Ingrédients pour 4 personnes :
1 belle daurade préparée,
1/2 L. de vin blanc, 1 citron, 1 bulbe de fenouil
tranché en
lamelles, 2 tomates coupées en quatre, 2 oignons
émincés, quelques grains de baies roses, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, gros sel, poivre
Recette :
Préchauffer
le four Th.7 (200°).
Dans
un plat allant au four, étaler l'huile d'olive puis,
déposer la daurade.
Insérer
dans son ventre, 2 rondelles de citron, 2
lamelles de fenouil, quelques grains
de baies roses. Saler, poivrer.
Entourer
le poisson avec les oignons, les tomates et le fenouil.
Verser dessus
le jus de
ce qui reste du citron puis le vin blanc.
Mettre
au four.
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