Daurade au vin blan

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Daurade au vin blanc

Préparation : 15 min
Cuisson : 25-30 min
Ingrédients pour 4 personnes :
1 belle daurade préparée, 1/2 L. de vin blanc, 1 citron, 1 bulbe de fenouil tranché en lamelles, 2 tomates coupées en quatre, 2 oignons émincés, quelques grains de baies roses, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, gros sel, poivre

Recette :
Préchauffer le four Th.7 (200°).
Dans un plat allant au four, étaler l'huile d'olive puis, déposer la daurade.
Insérer dans son ventre, 2 rondelles de citron, 2 lamelles de fenouil, quelques grains de baies roses. Saler, poivrer.
Entourer le poisson avec les oignons, les tomates et le fenouil.
Verser dessus le jus de ce qui reste du citron puis le vin blanc.
Mettre au four.

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