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Crumble
Préparation
: 35 min
Cuisson : 30 min
Ingrédients pour 6-8 personnes :
1,5 kg de pommes coupées
en huit, 125 g de sucre, 125 g de beurre ramolli,
125 g d'amandes
en poudre, 125 g de farine, 1 pincée de cannelle,
100 g de
raisins secs, 50 g de cassonade, 30 g de beurre,
300 g de crème fraîche, vanille
en poudre.
Recette :
Pâte
:
Mélanger
avec les doigts la farine, le sucre, la poudre d'amandes
en émiettant le
beurre jusqu'à obtention d'une pâte qui ressemble
à de la semoule.
Mettre
au réfrigérateur.
Compote
:
Dans une
casserole, faire fondre le beurre et ajouter les
pommes.
Faire
cuire à couvert à feu doux avec un peu d'eau. Sucrer
avec de la cassonade.
Ajouter
les raisins secs préalablement trempés dans
du thé.
Ajouter
une cuillère à café de cannelle et de la vanille
en poudre (1 poignée).
Dans
un moule beurré, verser la compote et ajouter la
pâte à crumble par dessus.
Mettre
au four préchauffé Th. 6 (180-190°) et laisser cuire
30 min.
Servir
tiède avec la crème fraîche dans un pot ou remplacer
la crème fraîche par de
la glace à la vanille.
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