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 cuisine et recettes de Passe-plats.com

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Croustade au fromage

Préparation : 10 min
Cuisson : 15 min
Ingrédients pour 4 personnes :
6 belles brioches, 150 g de beurre, 50 g de farine, 1/2 verre de lait froid, 20 cl de crème fraîche, 200 g de jambon d'York, 200 g de fromage râpé, muscade râpée, sel, poivre.
 

Recette :
Faire fondre 100 g de beurre dans une casserole et verser la farine en remuant.
Mouiller avec le lait froid, délayer et faire épaissir à feu doux.
Couper les brioches en deux dans le sens de la longueur.
Enlever une partie de la mie et les faire dorer dans le beurre restant (50 g).
Ajouter la crème fraîche à la sauce, le jambon haché ainsi que le fromage râpé.
Napper les brioches avec la préparation.
Faire gratiner au four.
 

 


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