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Croustade
au fromage
Préparation
: 10 min
Cuisson : 15 min
Ingrédients pour 4 personnes :
6 belles brioches,
150 g de beurre, 50 g de farine, 1/2 verre de
lait froid, 20 cl de crème fraîche, 200 g de jambon d'York,
200
g de fromage râpé, muscade râpée, sel,
poivre.
Recette :
Faire
fondre 100 g de beurre dans une casserole et verser la farine en
remuant.
Mouiller
avec le lait froid, délayer et faire épaissir à feu doux.
Couper
les brioches en deux dans le sens de la longueur.
Enlever une partie
de la mie et les faire dorer dans le beurre
restant (50 g).
Ajouter
la crème fraîche à la sauce, le jambon haché ainsi que le fromage
râpé.
Napper les
brioches avec la préparation.
Faire
gratiner au four.
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