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Crème brûlée
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Préparation
: 15 min Cuisson
: 35 min
Ingrédients
pour 4 personnes :
50 cl de crème liquide,
2 oeufs entiers, 2 jaunes d'oeufs, 1 gousse de vanille,
6 cuillères à
soupe de sucre en poudre. Recette
:
Verser
3 cuillères à soupe de crème liquide dans un récipient.
Ajouter les oeufs entiers,
les 2 jaunes et 4 cuillères à soupe
de sucre en
poudre.
Battre au fouet jusqu'à
obtention d'un mélange mousseux.
Dans
une casserole, faire chauffer le reste de la crème
liquide avec la gousse
de vanille
coupée en deux.
Aux premiers frémissements, enlever
la vanille.
Verser
la crème dans le mélange oeufs-sucre tout en battant
avec le fouet. Verser
le mélange dans des moules individuels et les placer
dans la lèchefrite
remplie
à mi-hauteur d'eau.
Faire cuire 35 min au four préalablement
chauffé Th.5
(150°).
Laisser
refroidir.
Pour
servir, mettre les plats saupoudrés de sucre sous
le gril jusqu'à caramélisation
du sucre.
Ne
pas servir brûlant.
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