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Coquilles de poissons

Préparation : 20 min
Cuisson : 20 min
Ingrédients pour 4 personnes :
400 g de poisson cuit, froid et émietté (merlan, colin,...), 4 oignons finement émincés,
2 gousses d'ail coupées finement, persil haché, 100 g de beurre, un grand verre de
sauce béchamel, 6 cuillères à soupe de chapelure, sel, poivre.
 

Recette :
Préparer une
sauce béchamel.
Faire revenir à feu moyen les oignons dans une poêle avec du beurre.
Verser le poisson et incorporer la sauce béchamel en tournant à l'aide d'une cuillère en bois. Ajouter l'ail et le persil, mélanger, saler et poivrer.
Garnir 6 plats individuels en porcelaine avec la préparation.
Ajouter une noisette de beurre, saupoudrer de chapelure.
Faire cuire 15 min à four chaud Th.6 (200°).
Servir.
 

 

 

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