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Coquilles
de poissons
Préparation
: 20 min
Cuisson : 20 min
Ingrédients pour 4 personnes :
400 g de poisson cuit,
froid
et émietté (merlan, colin,...), 4 oignons finement
émincés,
2 gousses
d'ail coupées finement, persil haché, 100 g de
beurre, un grand
verre de
sauce béchamel, 6 cuillères à soupe de
chapelure, sel, poivre.
Recette :
Préparer
une sauce béchamel.
Faire
revenir à feu moyen les oignons dans une poêle avec
du beurre.
Verser
le poisson et incorporer la sauce béchamel en tournant
à l'aide d'une cuillère
en bois. Ajouter l'ail et le persil, mélanger, saler
et poivrer.
Garnir
6 plats individuels en porcelaine avec la préparation.
Ajouter une
noisette
de beurre, saupoudrer de chapelure.
Faire
cuire 15 min à four chaud Th.6 (200°).
Servir.
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