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Salade
de concombre au yaourt (laban b'khiar)
.JPG)
Préparation
: 10 min
Ingrédients pour 2 personnes :
1
concombre, 1 (ou 2) yaourt(s), 2 gousses d'ail, sel, 3-4 feuilles
de menthe fraîche.
Recette :
Une
entrée rafraîchissante pour ces journées de canicule.
Passer
le concombre à l'eau, le peler, puis le couper en deux dans le sens
de la longueur, ôter les
graines.
Couper le concombre en petits cubes que l'on place dans
une passoire.
Saupoudrer de sel fin et laisser dégorger ainsi
30 minutes. Passer ensuite sous l'eau et égoutter sur un papier
absorbant.
Verser le yaourt dans un récipent. Ecraser l'ail à
l'aide d'un presse-ail et l'ajouter au yaourt, saler. Mélanger bien.
Placer
ce mélange dans un saladier, ajouter le concombre, mélanger.
Saupoudrer
avec la menthe fraîche hachée et mettre au réfrigérateur pour servir
frais.
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