concombre au curry

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Concombre au curry

Préparation : 10 min
Ingrédients pour 4 personnes :
2 concombres de taille moyenne, 12,5 cl de crème fraîche ou crème de soja ou d'avoine, 1 cuillère à soupe de poudre de curry, sel, poivre.

Recette :
Eplucher les concombres, les couper en deux dans le sens de la longueur.
Epépiner les avec une petite cuillère.
Couper les concombres en fines lamelles et les faire dégorger 15 min après les avoir salés.
Pendant ce temps là, préparer la sauce en mélangeant la crème et le curry.
Mettre les concombres dégorgés dans un saladier, ajouter la crème et mélanger. Poivrer et resaler si nécessaire.
Servir frais.

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