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Clafoutis de tomates au chèvre frais et au tofu
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Préparation
: 15 min Cuisson
: 20 min
Ingrédients
pour 4 personnes :
400 g de tomates cerise
(ou de taille moyenne), 100
g de tofu, 25 cl de crème soja ou crème d'avoine, 4 oeufs, 100
g de fromage de chèvre frais
(ou brebis), 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, persil et
basilic finement hachés, 12 olives noires, sel, poivre. Recette
:
Préchauffer
le four Th 6. (200°)
Laver
et couper en deux les tomates cerise.
Dans
un saladier, mélanger le fromage de chèvre et le tofu en les
écrasant avec une fourchette. Ajouter les oeufs,
la
crème et mélanger le tout pour obtenir une pâte homogène.
Ajouter les herbes, saler,
poivrer.
Disposer les
tomates cerises au fond des ramequins, face vers le haut.
Couvrir
avec un peu de pâte.
Recommencer
l'opération.
Quand le
ramequin est plein, ajouter les olives dénoyautées et coupées
en deux, verser un filet d'huile d'olive
par dessus.
Mettre
au four 20 min.
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