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Chou
fleur rissolé

Préparation
: 10 min
Cuisson : 20 + 10 min
Ingrédients pour 4 personnes : 1 chou fleur découpé en
bouquets, 2 cuillerées à soupe d'huile, 25 g
de beurre, 1
cuillerée à soupe de persil haché, sel, poivre.
Recette : Faire
cuire les bouquets du chou fleur 20 min environ à
la vapeur. Les bouquets doivent
être cuits mais fermes encore. Dans
une poêle, faire fondre le beurre mélangé à l'huile
et faire dorer à feu doux les
bouquets de chou fleur environ 10 min. Saler, poivrer. 1
minute avant de servir, saupoudrer avec le persil.
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