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Chou farci
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alimentation
- santé
Préparation
: 40 min Cuisson
: 40-45 min
Ingrédients
pour 4 personnes :
1
chou, 1 verre de riz, 200 g de tofu rosso,
400 g de tomates
fraîches ou en boîte, persil haché, basilic haché, 4 oeufs durs,
sel, poivre, 2 gros oignons blancs émincés, 2 gousses d'ail écrasées,
1 pincée de cumin en poudre, huile d'olive, 1/2 bol de bouillon
de légumes. Recette
:
Voilà
une délicieuse recette de chou que l'on sert effeuillé.
Faire
cuire le riz à l'eau (10-15 min).
Faire durcir les oeufs
10 min.
Effeuiller le chou, enlever le coeur dur, laver les feuilles,
puis les faire cuire à l'eau 15 min dans un faitout. Egoutter.
Pendant
les cuissons préparer la farce.
Préchauffer le four th.7
(200°).
Ecraser le tofu à l'aide d'une fourchette. Peler les
oignons, les émincer. Peler les gousses d'ail, les écraser.
Ecaler
les oeufs, les écraser avec une fourchette.
Dans un saladier
verser le riz cuit, le tofu, les oignons, l'ail, le persil, le basilic,
les tomates, les oeufs. Saler, poivrer et ajouter le cumin. Verser
un peu d'huile d'olive et bien mélanger la préparation.
Se munir
d' un grand plat allant au four.
Prendre une feuille de
chou sur laquelle on dépose une cuillère à soupe de farce. Envelopper
la farce avec la feuille. Faire ainsi de suite avec chacune des
feuilles que l'on répartit dans le plat. Poivrer.
Verser un peu
d'huile sur les feuilles de chou.
Verser le bol de bouillon dans
le fond du plat.
Mettre au four 40-45 minutes.
Servir.
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