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Chou
blanc farci
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Préparation
: 20-25 min
Cuisson : 25 + 20-30 min
Ingrédients pour 4 personnes :
1
chou blanc, 1 barquette de tofu aux algues (si possible), 1 dose
de riz (60g environ), 1 bel oignon, 2 gousses d'ail, 1 jaune
d'oeuf, huile, persil haché, sel, poivre.
Recette :
Passer
le chou blanc sous l'eau puis le couper en quatre. Le faire cuire
25 minutes à la vapeur (de préférence). Réserver.
Pendant
ce temps, faire chauffer de l'eau et faire cuire le riz. Réserver
et laisser refroidir un peu.
Préchauffer le four Th.7 (200-220°).
Emincer
l'oignon et l'ail, hacher le persil et écraser le tofu à la fourchette..
Dans
un saladier verser le riz. Ajouter le tofu, l'ail, l'oignon, le
persil, le jaune d'oeuf. Saler, poivrer et mélanger le tout
délicatement.
Ajouter 2-3 cuillères d'huile et mélanger la farce.
Dans
un plat allant au four placer les quartiers de chou comme sur la
photo et remplir le centre avec la farce. Verser un peu d'huile
sur les quartiers de chou.
Mettre au four entre 20-30 minutes.
Vérifier la cuisson et 10 minutes avant la fin de la cuisson mettre en route la chaleur tournante pour faire
dorer les feuilles.
Servir.
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