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Céleri rissolé

Préparation : 5 min
Cuisson : 20 + 15 min
Ingrédients pour 4 personnes :
1 beau pied de céleri, huile, beurre, gros sel, poivre, persil haché.
 

Recette :
Peler le céleri puis le couper en gros dés.
Faire cuire les morceaux de céleri 20 min à la vapeur.
Dans une poêle, faire fondre du beurre mélangé à de l'huile.
Verser les morceaux de céleri. Saler, poivrer et faire dorer 15 minutes à feu moyen-vif. Une minute avant de servir saupoudrer de persil.
Le céleri rissolé remplace avantageusement n'importe quel légume d'accompagnement. 

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