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Cassolette
de shiitaké
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Préparation
: 20 min
Cuisson : 20 + 10 min
Ingrédients pour 4 personnes :
4
poignées de shiitake, persil haché, 1 gousse d'ail émincé, sel,
poivre, oeufs suivant l'appétit de chacun, beurre, huile.
Recette :
Préparer
les champignons, les couper en lamelles, les passer sous l'eau puis
les sécher à l'aide d'un papier absorbant.
Préchauffer le four
Th.7 (200°).
Dans une casserolle verser 2-3 cuillères à soupe
d'huile que l'on fait chauffer à feu vif.
Diminuer un peu le
feu et verser les champignons. Les faire dorer en remuant de temps
en temps et ajouter l'ai et le persil 2-3 minutes avant la fin de
la cuisson.
Pendant ce temps là, beurrer les cassolette.
Il
ne reste plus qu'à répartir les shiitake dans les cassolette puis
de casser les oeufs par dessus.
Mettre au four 10 minutes.
Servir.
C'est vraiment excellent.
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