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Carottes Vichy

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circle_next.gif Préparation : 15 min         Cuisson : 30-40 min

circle_next.gif Ingrédients pour 4 personnes :
1 kg de carottes, 50 g de beurre, 1 cuillerée à soupe d'huile, sel, poivre, 2 cuillerées à soupe de persil haché, 1 oignon.

circle_next.gif Recette :
Laver, éplucher et couper les carottes en rondelles.
Faire cuire les carottes avec l'oignon émincé à la vapeur pendant 20 min.
Dans une grande poêle, faire fondre le beurre et mélanger avec l'huile, ajouter les carottes et les faire dorer pendant 15 min environ.
2 minutes avant de servir saupoudrer avec le persil haché, remuer.
Saler, poivrer.
Servir.

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