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Blettes
façon turque
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Préparation
: 20 min
Cuisson : 20 + 20 min
Ingrédients pour 2 personnes :
1
kg de blettes, 1 bel oignon, une vingtaine d'olives noires dénoyautées
et coupées en morceaux, persil haché, 3 gousses d'ail, 3 cuillères
à soupe de purée de poivron (ou tomate concentrée), sel, poivre,
huile.
Recette :
Le
nom de cette recette inventée fait référence à mon aimable
épicier turc chez qui je trouve la purée de poivrons. C'est très
oriental quand même et excellent de surcroît.
Laver les
blettes puis les couper en tronçons en gardant les feuilles, enlever
les fils de la tige à l'aide d'un couteau.
Faire cuire les blettes
et les gousses d'ail 20 minutes à la vapeur (de préférence).
Pendant
ce temps là, verser 3-4 cuillères à soupe d'huile dans une poêle
et faire chauffer à feux doux pour faire revenir l'oignon que l'on
a émincé. Réserver.
Hacher le persil, préparer les olives noires
ainsi que la purée de poivrons (ou le concentré de tomates).
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