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Blettes à la sauce tomate

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circle_next.gif Préparation : 20 min         Cuisson : 35-40 min

circle_next.gif Ingrédients pour 4 personnes :
1 kg de blettes, 250 g de coulis de tomates, 2 gousses d'ail haché, persil haché, sel, poivre, huile, beurre..

circle_next.gif Recette :
Laver les blettes.
Détacher le vert des feuilles et le conserver pour faire une délicieuse tarte de blettes.
Couper les tiges en deux, puis enlever les fils. Couper les tiges à nouveau pour qu'elles aient une taille convenable.
Faire cuire les tiges des blettes à la vapeur (de préférence) 20 min environ.
Dans une grande poêle faire fondre un beau morceau dans 3-4 cuillères à soupe d'huile.
Ajouter les blettes cuites, saler avec du gros sel et faire revenir 10 minutes à feu moyen.
Verser alors le persil haché et l'ail, remuer et ajouter le coulis de tomate.
Laisser cuire à feu doux 15 min.
Servir.
 

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