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Blettes
à la sauce tomate
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Préparation
: 20 min
Cuisson : 35-40 min
Ingrédients pour 4 personnes :
1 kg de
blettes,
250 g de coulis de tomates, 2 gousses d'ail haché, persil haché,
sel, poivre, huile, beurre..
Recette :
Laver
les blettes.
Détacher le
vert des feuilles et le conserver pour faire une délicieuse tarte
de blettes.
Couper
les tiges en deux, puis enlever les fils. Couper les tiges à nouveau
pour qu'elles aient une taille
convenable.
Faire cuire
les tiges des blettes à la vapeur (de préférence) 20 min environ.
Dans
une grande poêle faire fondre un beau morceau dans 3-4 cuillères
à soupe d'huile.
Ajouter les blettes cuites, saler avec du gros
sel et faire revenir 10 minutes à feu moyen.
Verser alors
le persil haché et l'ail, remuer et ajouter le coulis de tomate.
Laisser cuire à feu doux 15
min.
Servir.
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