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Salade de betterave crue

Préparation : 10 min
Ingrédients pour 2 personnes :
1 betterave crue, 1 vinaigrette, persil haché, sel, poivre.
 

Recette :
Voilà une salade moins connue que celle des carotte râpées mais qui est aussi bonne à déguster et surtout originale.
Laver la betterave, l'éplucher (attention au jus de betterave qui salit énormément). Couper en morceaux puis râper à l'aide d'une râpe dans un récipient.
Il ne reste plus qu'à ajouter la vinaigrette, saler, poivrer et saupoudrer avec le persil.
Mélanger et servir.

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