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Aubergines à la tomate
Recette : Emincer les oignons, hacher le persil et l'ail. Dans
une poêle verser un fond d'huile et faire chauffer à feu moyen. Dans
une poêle verser la quantité nécessaire d'huile et faire chauffer
à feu vif. Prendre un plat allant au four, déposer les tranches d'aubergines les une à côté des autres. Recouvrir ensuite avec la sauce tomates et mettre au four 30 minutes. Servir. Cete
recette peut avoir de nombreuses variantes. On peut rajouter des
olives noires découpées dans la sauce tomate, on peut aussi découper
des lamelles de tofu que l'on fait frire et que l'on dépose sur
les aubergines avant la sauce tomate, etc... |
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