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Aioli
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- santé
Préparation
: 15 min
Ingrédients
pour 4 personnes :
5 gousses d'ail, 2 jaunes d'oeufs, 1 verre d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de jus de citron,
sel. Recette
:
Piler
les gousses d'ail.
Dans
un saladier, mettre l'ail, les jaunes d'oeufs. Saler
et mélanger avec une cuillère en bois.
Verser
au goutte à goutte l'huile dans le saladier tout
en remuant régulièrement
le mélange.
La
sauce va s'épaissir, vous pouvez alors verser l'huile
plus rapidement.
Incorporer enfin le
jus de citron en remuant.
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