le plein de recettes de cuisine, de sites et de blogs culinaires...
Achards de légumes
catégories
entrées
potages
et soupes
beurres
et sauces
salades
légumes
viandes et charcuterie
poissons
et crustacés
volailles
et gibiers
pâtes et riz
oeufs
desserts autour de la
cuisine
aromates
épices
fromages
vins
tisanes et infusions
lexique
calendriers
informations
pratiques
échange de liens
alimentation
- santé
Préparation
: 2h30
Ingrédients
pour 4 personnes :
carottes,
concombres, haricots
verts, petits oignons, 1 chou fleur en bouquets,
4 piments, quelques feuilles de chou blanc,
gros sel.
Sauce
: plusieurs gousses d'ail, 1 gros oignon, 1 cuillère
à soupe de gingembre en
poudre, 1 cuillère à soupe de piment en poudre,
2 cuillères à soupe de safran,
2 dl de vinaigre blanc, 1 dl d'huile d'olive. Recette
:
Couper
les carottes, concombres, haricots verts en petits
morceaux réguliers.
Détacher
de petits bouquets du chou fleur. Découper les piments
en fines lamelles
et émincer les oignons.
Mettre
le tout dans un grand saladier et couvrir de gros
sel pour faire dégorger 24
heures. Egoutter et sécher.
Préparer
la sauce : piler ail avec l'oignon, ajouter le gingembre
et le piment.
Mélanger.
Faire infuser
le safran dans le vinaigre.
Délayer
le vinaigre avec la pâte et ajouter l'huile. Mélanger.
Verser sur les
légumes.
Mettre
en bocal.
Remplace
les pickles.
création originale protégée - hébergeur
